I bambini crescono più magri e forti se nutriti con latte intero invece che con latte parzialmente scremato. È quanto emerge da una ricerca canadese, pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition. I ricercatori hanno valutato le condizioni di 2.700 bambini in relazione al tipo di latte consumato nei primi anni di vita, allo scopo di verificare gli effetti della quantità di grasso assunta con il latte sull’indice di massa corporea e sulla concentrazione di vitamina D.
Il risultato smentisce la linea assunta dall’Agenzia britannica per la sicurezza alimentare (Food Standards Agency), che dal 2009 invita a scegliere latte scremato a partire dai due anni di età per prevenire l’obesità infantile. Lo studio infatti ha rilevato nei bambini alimentati con latte intero un indice di massa corporea inferiore (di 0,72 punti) a quello dei coetanei cresciuti con latte parzialmente scremato e un livello più elevato di vitamina D, che protegge le ossa e il sistema immunitario.
Secondo i ricercatori, tale risultato si può giustificare con il valore nutrizionale del latte intero: aumentando la sazietà riduce il ricorso a spuntini ipercalorici. E proprio la maggiore quantità di parte grassa che lo caratterizza favorirebbe l’assimilazione della vitamina D, che essendo liposolubile è veicolata dal grasso e non dall’acqua.
