La app francese Yuka incorona otto gelati come i migliori disponibili in Italia, dal punto di vista nutrizionale e salutistico.
1) Yuka, la app che aiuta i consumatori a scegliere alimenti e cosmetici ‘salutari’
Yuka è una app disponibile sia in versione gratuita – per ottenere un giudizio di sintesi sulla qualità degli alimenti ma anche dei cosmetici con la semplice scansione dei loro codici a barre – sia in versione ‘premium’, per accedere a tali valutazioni anche in remoto, su centinaia di migliaia di prodotti. (1)
I punteggi attribuiti da Yuka ai prodotti alimentari derivano da una valutazione oggettiva, basata su tre criteri:
- profilo nutrizionale degli alimenti, calcolato con il sistema Nutriscore LINK (60% del punteggio)
- possibili rischi associati agli additivi alimentari presenti nei singoli prodotti, alla luce della letteratura scientifica (30% del punteggio)
- certificazione bio (10% del punteggio).
I cosmetici vengono invece valutati in base alla presenza di sostanze potenzialmente nocive per la salute, sempre sulla base degli studi scientifici e delle autorità a ciò deputate.
2) I migliori otto gelati in Italia secondo Yuka
I migliori gelati secondo Yuka sono quelli con meno zuccheri e privi di additivi rischiosi per la salute. Questi due elementi incidono infatti in misura sostanziale sulla qualità nutrizionale dei gelati e il connubio tra piacere e salute, come si è annotato nelle nostre indagini di mercato. (2,3,4)
Ecco la selezione di Yuka, integrata dalla nostra ricerca sulla lista degli ingredienti, la dichiarazione nutrizionale e il prezzo (indicativo).
3) Yuka, una classifica indipendente
La squadra di Yuka ricorda che la sua classifica dei migliori gelati in Italia, come tutti i punteggi attribuiti alla generalità dei prodotti, è indipendente dai marchi.
L’indipendenza e l’obiettività delle valutazioni – per Yuka, come per GIFT (Great Italian Food Trade) – è infatti garantita dall’assenza di pubblicità.
Marta Strinati
Note
(1) Marta Strinati, Dario Dongo. Yuka, se la conosci la diffondi. La app conquista 2 milioni di italiani in un solo anno. GIFT (Great Italian Food Trade). 30.9.21
(2) Marta Strinati. Gelato al caramello salato, 11 a confronto. GIFT (Great Italian Food Trade). 11.7.24
(3) Marta Strinati. Gelati, 19 tipi da bar a confronto. GIFT (Great Italian Food Trade). 21.7.21
(4) Marta Strinati. Gelato confezionato, troppi additivi sospetti. La nostra indagine di mercato su 20 prodotti. GIFT (Great Italian Food Trade). 6.7.21
